Es el líquido más amado en mi cocina, tengo siempre unas 20 botellas, entre ellas de de España, Chile, California, Argentina, Marruecos, Grecia e Italia.  Y según su aroma, sabor y calidad, es el uso que le doy a diario en mis platos, empezando por las tostadas de la mañana.  Te cuento más: Es grasa … Sigue leyendo 10 razones para consumir aceite de oliva extra virgen

Soy de las que piensa que para ponerse creativo en la cocina solo necesitamos una excusa.  Así que te la tengo y se llama greenery. La industria del color, siguiendo la carta de colores Pantone, es quien dicta cada año el tono que estará más in.  Y generalmente es el color que sobresale más por … Sigue leyendo Verde que te quiero verde

Si eres principiante o simplemente quieres mejorar tu técnica, aquí te comparto las preguntas más frecuentes que me llegan cada año para esta época. ¿Qué hago primero? Lo compras varios días antes.  Mejor comprarlo fresco, pero si está congelado, cómpralo con 4 días de anticipación para que se descongele a tiempo. ¿Cuándo lo sazono? Marínalo … Sigue leyendo Buenos consejos para cocinar el pavo

Con los regalos de Navidad llegan las calorías.  Hay quienes piensan que no hay dieta que valga, nos devoramos todo y nos relajamos pensando que en enero resolvemos.  Pero para vivir unas fiestas y un año entero sin remordimientos, estos tips que mantengo en mi vida diaria, te ayudarán disfrutar, comer y beber, sin sentirte … Sigue leyendo A rebajar en estas navidades

Calabazas, moras, hierbas y especies aromáticas de temporada se fusionan en un menú fresco e irresistible

La alimentación saludable no tiene que ser aburrida. Aquí 10 ideas deliciosas y sanas para la lonchera de los niños

El tomillo, el orégano y el romero fresco, por ejemplo, aportarán mucho a tu aceite de oliva, en tus recetas y hasta en un simple pedazo de pan

La técnica de saltear es una de las más fáciles y prácticas

Tapear es una manera divertida, relajante, ligera y también económica de comer

El yogurt en tu mejor marinado   El zumo de la piña, los cítricos y algunos vinagres pueden ablandar algunas proteínas, dependiendo del caso y de los demás ingredientes envueltos en el marinado. Recuerdo que mi abuela marinaba el bistec de res con aceite y vinagre blanco, sal y pimienta, y lo dejaba en la … Sigue leyendo Cómo marinar con yogurt